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지쎈에는 다양한 국수가 있는데 면발이 쫄깃하고 향긋한바 색갈이 고운 사 오즈 면이 가장 유명합니다. 사 오즈 면은 장수면이라고도 하는데 장수면으로 장수를 기원하는 의미입니다. 국수를 따뜻한 물에 섞어 소금과 약간의 소금물을 넣고 2 시간 이상 반죽한 후 기름을 바르고 손으로 국수를 굴린 후 긴 칼로 국수를 자르면 국수가 길고 균일해지는데 이렇게 만들어진 국수는 아주 쫄깃하며 별미입니다. 요리의 주재료는 깍둑 썰기한 홍백 무입니다. 여름에는 녹두를 넣고 황화채를 자르고 두부, 작은 다시마, 파, 마늘을 넣습니다. 간장과 식초 약간, 고춧가루 적당량을 넣어 향이 진하지만 짜지 않고 국물이 탁하지 않고 맑습니다. 고기가 들어있는 것은 고기사 오즈라고 부르고 고기가 들어있지 않는 것은 야채사 오즈라고 부르며 고명을 올려 먹으면 맛이 일품입니다.
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종이공예는 민간예술로써 내용이 풍부하고 구조가 세련되었으며 디자인이 우아하고 라인이 굵고 시원하며 재미와 감화력을 갖췄는 바 작품은 황토고원의 풍토 민정을 주제로 하고 있습니다.
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후커우의 황하 잉어는 후커우 폭포의 하류에 있는 룽차오리에 서식하며 룽차오리는 물고기 삶에 고요한 자연환경을 제공합니다. 탁한 황하의 물은 잉어가 필요로 하는 많은 양분을 함유하고 있어 물고기를 통통하게 자라게 만듭니다. 후커우 황하 잉어는 황하 주류의 "5 대 유명 잉어"입니다. 섬서와 산시양쪽의 후커우 명승지 주변에는 황하 잉어를 파는 식당이 많이 있는데 조리 방법은 간장 볶음, 찜, 탕수 등이 있습니다. 가장 맛있고 먹을 수 있는 방법은 간장찜 잉어인데 바삭한 물고기 껍질과 촉촉한 고기가 잘 익은 마늘과 함께 어우러져 감칠맛이 더해집니다. 만약 좋아한다면 물고기 머리와 꼬리로 잉어 국을 끓여도 일품인데 물고기 하나로 두 가지 요리를 먹는 것도 별미입니다.
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요훤은 동굴집 꼭대기에 매달아 반원형으로 만든 미술 문양으로써 먼저 갈대나 수수대를 가마벽에 박아 좌우로 교차시켜 묶은 후 마지로 표구한 뒤 신문지를 표구하고 종이를 오린것과 붙인것을 위주로 하며 회화는 보조적인 수단으로 요훤을 완성합니다.모서리 중심도안은 검은색을 위주로 하며 장엄하고 소박해 보이며 채색 장식에 금은지가 더해져 화려함이 가미되었고 설을 쇨 때 고령노인들이 요훤을 표구할 때 중심도안에는"오복장수"를 붙이고 곁에는 "꽃병삽화"를 붙여 비교적 간결한 느낌을 냅니다.
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지쎈에는 과일이 먹음직스럽고 표면이 매끄럽고 섬세하며 색갈이 감칠맛 도는 붉은색이 돌며 식감은 달달하고 시원하며 과일 밀도가 클 뿐만 아니라 저장하기 쉽다는 특징을 갖고 있습니다. 사과의 색은 줄무늬 붉은색과 전체 붉은색으로 나뉘는데 줄무늬로 붉은 기를 띤 사과의 면적이 85% 이상을 차지합니다. 지쎈의 사과는 당도가 높고 향이 사람을 취하게 만듭니다;독특한 지리적 위치와 자연환경이 바로 지쎈의 질 좋은 사과를 만들어냈습니다.”중화명 과일”,”중국 사과의 고향”과 같은 영예 칭호도 획득했습니다. 2010년 3월 25일, 중화인민공화국 농업부는 "지쎈 사과" 농산물의 지리적 표시 등록을 하여 보호 조치를 내렸습니다.
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지쎈은 기온이 높고 계단식 논밭이 집중되어있어 후추 재배에 유리한 바 지쎈 인민은 이런 우세를 이용하여 높은 표준으로 후추 재배 기지를 건설하고 후추 재배 농업관 광원을 구축하여 채집 체험, 레저관광, 후추 시식 등 이벤트를 마련하여 후추 여행, 문화여행이 융합된 새로운 발전 모드를 발전시켜 지쎈 인민들이 빈곤에서 벗어나 부유해지고 마을이 흥성하게끔 도와줍니다.
